Propriété Edgar Dufes et Successeurs

À Langlade ,aujourd'hui, on peut découvrir une identité vigneronne de haute culture et la richesse endormie de ce terroir réputé. La vigne y est mentionnée dès 936 et connaît son apogée sous le règne du Roi Soleil Louis XIV. C'est lui qui accorde au village ses armoiries. Dès lors ce nectar est classé troisième cru de France. Au 18e siècle, ce sont ces vins que l'on servit au président des États-Unis T. JEFFERSON lors de son passage à Nîmes. Vous allez entrer dans un chai bâti par les compagnons du devoir en 1870, des voûtes de pierres de taille maintiennent une atmosphère propice à l’élevage des vins de grande tradition. La famille Edgard Dufès successeurs travaille la vigne avec passion depuis cinq siècles. Ce terroir de Langlade, le plus Oriental de l’AOC, il est réputé depuis longtemps pour la finesse de ses vins. Cette petite production familiale est de grande qualité. Elle retranscrit admirablement le caractère de cette partie du Languedoc. La culture actuelle est empruntée aux méthodes traditionnelles, afin de retrouver les saveurs de jadis. Le sol travaillé par la charrue exalte les saveurs subtiles du raisin sur une terre vivante. De petits rendements et une vinification d'orfèvre, cela donne des vins subtils avec un côté bourguignon affirmé. Des vins, fins avec une grande richesse aromatique et de la densité. Un vieillissement indispensable révèle un caractère particulièrement authentique qui donne à ce vin ses titres de noblesse. Dégustation sur rendez-vous.