LES BOCAUX DES JARDINS DU PIC

Bienvenue sur le site de votre atelier-conserverie local et artisanal en région Pic Saint-Loup ! Y sont préparés avec amour les légumes, fruits et aromates de chez nous, avec l’engagement d’une démarche respectueuse des terres et des hommes. Venez découvrir le quotidien, les produits et les actualités de l’atelier ! Officiellement on appelle cela un atelier « de transformation végétale ». C’est une grande cuisine où l’on élabore et confectionne avec passion des recettes à partir de légumes, fruits, aromatiques, champignons, graines, plantes ou autres produits végétaux. Il existe une grande diversité de techniques pour préparer les végétaux : il ne s’agit pas uniquement d’une simple « mise en bocal ». Séchage, fermentation, confiture, marinades sont autant d’exemples de ce que l’on peut faire de nos végétaux pour les mettre en valeur. Purées, chips, crèmes, pâtes à tartiner, salades composées, jus, soupes chaudes et froides, pickles… Les possibilités sont infinies...