Château Gravas

À une trentaine de kilomètres au sud-est de Bordeaux, le château Gravas vous attend au centre des Crus Classés de Barsac pour vous présenter ses vins de Sauternes. C’est la quatrième génération de vignerons exploitant ce domaine de 7 hectares qui vous reçoit. Florence et Michel Bernard sont notamment fiers de vous présenter d’originales façons de commercialiser leurs vins : un verre de dégustation « prêt à consommer », un verre nomade en plastique facile à transporter pour un apéritif improvisé ou encore cette magnifique carafe qui, telle un flacon de parfum, met magnifiquement en valeur ce produit d’exception. Au cours de votre visite, Florence Bernard vous explique les spécificités du vignoble de Barsac-Sauternes, qui bénéficie du microclimat généré par la rencontre entre le cours d’eau du Ciron et la Garonne : cette humidité ambiante favorise le développement du botrytis, ce champignon à l’origine de la pourriture noble des raisins. Votre hôtesse vous montre également comment le château Gravas a su allier la modernisation pour la vinification de ses vins – la fermentation s’effectue à basse température en cuves inox – et la tradition avec un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne. Dernière étape de votre visite, la traditionnelle dégustation de ces vins aux teintes dorées.