Moulin à huile de noix de Maneyrol

Aux confins du Périgord Noir, connu pour ses nombreuses forêts et ses joyaux architecturaux, et du Limousin, le Moulin de Maneyrol est situé sur la commune de Pazayac, entre Terrasson et Brive. Entouré par une belle noyeraie, ce moulin traditionnel vous invite à découvrir la fabrication d’huile de noix artisanale confectionnée, selon une méthode ancestrale, à partir de cerneaux de noix extras de premier choix. Médaille d’or des concours les plus prestigieux sur l’huile de noix, le produit du Moulin de Maneyrol est aujourd’hui reconnu pour son goût unique. Accueilli par Charlie Le Gallo, le producteur, vous commencez la visite en visionnant une vidéo qui vous présente le travail de la noix, sa récolte et l’énoisage. Vous assistez ensuite aux différentes étapes de la fabrication, le broyage et le pressage… La confection de l’huile n’a plus de secrets pour vous ? À l’issue de la visite, vous pouvez vous régaler des arômes et des saveurs de la noix au cours d’une dégustation conviviale et, pourquoi pas, faire une halte gourmande dans la boutique qui vous propose noix, cerneaux, pâtisseries et huile.