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L'ancienne brasserie Mützig, était un lieu important pour la production de bière artisanale alsacienne dans les années 1950, situé sur la route des vins d'Alsace, Mutzig est à une vingtaine de kilomètres de Strasbourg. Attention : Elle ne se visite pas ! La brasserie fut fondée en 1810 par un maître tonnelier Antoine Wagner. Il s’installa au cœur de Mutzig (actuellement le n°56 de la rue du Maréchal Foch) puis déménagea sur le site actuel à l'entrée ouest de la ville pour pouvoir agrandir sa production et atteindre 500 hectolitres par an. En 1844, son fils Jérôme hérita de la brasserie et augmenta la production à 6000 hectolitres par an en 1870. En 1886, Camille Wagner succède à Jérôme et la transforme en Société Anonyme (SA). Les travaux sur la fermentation et la conservation de la bière de Louis Pasteur lui permettent de moderniser l’usine et de passer à une production de 25 000 hectolitres en 1900 et 40 000 hectolitres en 1914. Camille fit construire la « Villa Wagner » sur les flancs de la colline du Felsbourg, surplombant légèrement la brasserie. Le fils de Jérôme II, Roland, l'occupera de 1949 jusqu’à 1997. En 1932, Jérôme Wagner II prend la direction et commercialisa sa bière familiale dans le monde entier. La production atteindra 70 000 hectolitres par an en 1940. En 1950, la bière artisanale était la plus consommée en Alsace. En 1959, Roland Wagner seconda son père et automatisera les chaines d’embouteillage. La production passa à 340 000 hectolitres par an en 1964. La Brasserie Mutzig intégra l’Alsacienne de Brasserie (Albra) en 1969 qui elle-même sera racheté par le groupe hollandais Heineken en 1972. En 1989, Heineken ferme la brasserie et en 1990, une partie des bâtiments et du matériel ont été détruite. Le site a été racheté, en 1992, par la ville de Mutzig pour être réhabilité en 2009. Une pépinière d'entreprises est installée dans le bâtiment classé et surnommé « le château » en raison de son architecture. Deux annexes ont également été construites afin d'accueillir des services publics et un hôtel. La bière Mutzig de la famille Wagner n’existe plus, La marque appartient aujourd'hui au groupe Heineken qui la commercialise en Afrique sous la forme d'une bière blonde de type «Pils» et dont le nom s'écrit « Mützig » avec tréma pour des raisons juridiques car seule la bière brassée à Mutzig en Alsace et utilisant de l'eau de Mutzig peut porter ce nom. En 2001, la brasserie Wagner de Mutzig est inscrite au titre des monuments historiques.
