Thierry Seren, Paysan Boulanger

Thierry Seren est Paysan-Boulanger à Saint-Julien les Martigues. Tous les pains qu'il propose sont issus de l'agriculture biologique (organisme certificateur FR-BIO-15). Les blés utilisés pour réaliser les farines sont majoritairement voir totalement pour certains, des blés de population (variétés anciennes de blés) et sont cultivés à l'échelle locale 5 km de leur point de vente (Pays Martégal) Les farines sont dites "de meule", c'est à dire produites par un moulin à meule de pierre. Tous les façonnages sont faits à la main et la cuisson quant à elle se fait dans un four à bois. Retrouvez ses pains. En direct producteur : - devant la Maison pour tous de St-Julien les samedis 9h-12h. - au marché des producteurs de Martigues (place J.Jaures) les mardis 16h-17h, d'avril à fin octobre. - à l'Estaque - place Raphel (a coté du cinéma l'Alhambra) les jeudis 18h-19h30. Dans les magasins suivants (les réservations se faisant directement avec le magasin) : - Epicerie du Miam Local (1486, route de Ponteau, Saint-Pierre-les-Martigues), tous les mardis, jeudis et vendredis dès 17h. - AMAP ATOUTBIO - Maison de Jeunes et de la Culture Martigues les mercredis soir. - AMAP de l'Etang - Ensues la Redonne les vendredis soir. - Olympic Primeur - Martigues Ferrières les mardis soir et samedis matin. - Les Saveurs de Sacha, St-Mitre, les mardis soir et samedis matin. - So Bio, Istres les mercredis et samedis matin. - Marcel et Fils - St-Mitre-les remparts les mardis soir et samedis. - Marcel et Fils - Chateauneuf les Martigues les samedis. - La Ferme de Françoise - Carry-le-Rouet les mardis et vendredis après midi. - Les saveurs du marché - Châteauneuf-les-Martigues. - Les Jardins de Provence - Châteauneuf-les-Martigues. - Les chèvres de Joce - Cave des Vignerons de Mistral - Marignane les samedis matin de mars à octobre. Dans les restaurants suivants : - le BOF (bistrot Original Français) - Martigues Jonquieres - L'Epicurieux - Martigues Ferrieres - La Canolle - Martigues l'Ile - la Cocotte de l'Ile - Martigues.