Champagne Jil Accariès

Artisans et producteurs Vin Maison de pays, produits du terroir Producteur Commerce de détail Fournisseur de dégustation

Adresse
7 rue du Gouffre
Chavenay
51700 Dormans

Téléphone

0326588559

Email

champagne.jil.accaries@orange.fr

Site web

http://www.champagne-jil-accaries.fr/

Plus d'infos

Pauline, Pierre et Alex, la quatrième génération de la famille, perpétuent le savoir-faire transmis, en y apportant leur propre expérience. Située dans la Vallée de la Marne, un terroir historiquement composé de Pinots Meuniers (raisins noirs), cette exploitation compte 17 hectares, dont 12 hectares de Pinots Meuniers, 2 hectares de Pinots Noirs et 3 hectares de Chardonnay (raisins blancs). Coopérateurs depuis 1975, pour la partie vinification du champagne, ils tiennent à garder une certaine maitrise sur le process global. Les raisins sont pressés sur place, et les bouteilles sont reprises au stade sur latte pour les faire vieillir dans leurs caves. Ils effectuent également le remuage, le dégorgement, l’habillage et la vente à la propriété.

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