Mas de la Condamine

« Nous nous sommes installés au pied du Mont Bouquet en 1996 : nous y avions acheté 3 hectares d'amandiers en friche, quelques landes et quelques friches. Nous avons tout consciencieusement retapé. Aujourd'hui, notre exploitation, c'est 13 hectares d'amandiers et 5 hectares d'oliviers qui profitent du soleil du piémont des Cévennes. » Production d'amandes et produits dérivés : nature, salées, sucrées, gâteaux secs, pâte d'amande, sirop d'orgeat. Nous récoltons nos amandes à maturité, entre octobre et novembre. Le ramassage s'effectue de manière mécanique à l'aide d'une corolle et d'un vibreur. Cette machine permet de maîtriser la récolte de mes vergers : ne pas dépendre d'un prestataire extérieur et d'aller vite ! C'est important, car au moment de la récolte, les amandes sèches et prêtes pour la récolte craignent les fortes pluies d'automne qui les feraient tomber au sol. Il serait alors impossible de les récolter dans de bonnes conditions. Production d'olive de bouche Picholine, d'huile d'olive Picholine et Négrette. Nous récoltons les olives à huile de décembre à janvier, à maturité. Nous respectons les différences entre les variétés et décidons de leur récolte en fonction de l'huile que nous souhaitons obtenir. La récolte s'effectue en utilisant des filets au sol. Les olives sont détachées de l'arbre grâce à un peigne manuel ou électrique. Elles sont ensuite acheminées au moulin ou elles seront pressées. Venez nous rencontrer. Tous les étés, en juillet et en août, nous consacrons une demi-journée par semaine aux groupes ou associations pour une visite de notre ferme. Horaires d'ouverture de la boutique : Notre point de vente sur l’exploitation s’adapte à la saison : Lundi, mardi, jeudi et vendredi de 9h à 16h. Mercredi de 9h à 13h. Le samedi sur rendez-vous. Fermé le dimanche. En juillet et en août, du lundi au vendredi de 9h à 19h et le samedi de 11h à 18h