MOULIN DE BAISSEY

A 16 km de Langres et à proximité de la rivière Vingeanne, se situe le moulin à eau de Baissey, dont les premières mentions remontent au XVe siècle. Grâce aux Amis de Baissey, le moulin a été restauré et revit. La roue à aubes, les meules et autres engrenages se remettent en mouvement pour vous faire partager le savoir-faire des meuniers d’antan. Partez à la découverte de ce patrimoine rural, à travers les bruits de la roue à aubes, des engrenages et la douce odeur de la fraîche mouture. Vous serez également invités à vous plonger dans les légendes et histoires de Baissey, village situé au cœur de ce mystérieux territoire qui fut autrefois habité par les loups. Ce qu'il faut savoir : Moulin hydraulique avec roue à augets et bief creusé à flanc de coteau sur plus d'un kilomètre. Chute d'eau de 7m. Existence attestée au XVème siècle, mécanismes du XIXème siècle. Visite guidée où vous sera raconté le métier de meunier et les histoires et légendes de ce moulin au "Pays des loups"... Meules, bluterie en fonctionnement. Démonstration de monture de blé dans la douce odeur de la farine blanche. Sur trois étages du matériel ancien de meunerie. Le moulin de Baissey est un des derniers témoins de la région de la meunerie villageoise et traditionnelle. Le moulin et le bief sont inscrits à l'Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques.